【ジョーさん。監修】栄養満点のカンタンおしゃれ鍋！「とろーりチーズの白菜ミルフィーユ鍋」

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気づけばあっという間に肌寒くなってきましたね。体があたたまる鍋の季節到来です！

今回のレシピは見た目もかわいく栄養もバッチリ！なんだか手間がかかりそうな「ミルフィーユ鍋」ってこんなに簡単に作れるの…！？と驚くこと間違いなしです！

それでは早速ご紹介していきましょう！

「とろーりチーズの白菜ミルフィーユ鍋」

材料 （2食分）

作り方

管理栄養士のおすすめポイント

白菜は鍋にすることでカサが減り、より多くの栄養を取り入れることができますよ。

白菜に含まれるビタミンCは、ストレスに対抗するホルモンを作る際に消費されるため、ストレス解消効果が期待できると言われています。

また、豚バラ肉に含まれるビタミンB1は疲労物質の乳酸をエネルギーに変える手助けをしてくれます。疲れが溜まっている時に積極的に摂取するのがおすすめです。これらは水溶性ですが、鍋にすることで流れ出た栄養素も汁ごといただけます。

チーズには日々不足しがちなカルシウムが含まれているのも、うれしいポイントです。

白菜の選び方としては、身がつまっていて、葉がなるべく開いていないものにすること。そうすると、よりやわらかく味の濃い白菜を選ぶことができます。

また、白菜に黒い点が出ていても、気にせず食べてOK。黒い点の正体はポリフェノールなので、食べても害はありませんし、風味も変わらず食べられます。

毎日忙しい看護師さんでもささっと作れる「料理研究家ジョーさん。監修ラクうまレシピ」、 ぜひお試しください。

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企画監修・撮影：ジョーさん。　レシピ考案：淵江公美子（管理栄養士）