知らなきゃ困る!? 今さら聞けない一般常識

今さら聞けないテーブルマナー(洋食編)

知っておきたい基本的なテーブルマナー

テーブルマナーの基本を知っておくと、いざというとき役立ちます。しかし、間違ったマナーが常識としてまかり通っていることも。あなたも間違ったテーブルマナーを覚えていませんか?

ワイングラスの扱い方
乾杯のときは、ワイングラスの足を持ち、グラスを胸の高さまで持ち上げましょう。カチンと音をたてて合わせるのはマナー違反。ワインを注いでもらうときは、グラスには手を添えないのが正しいマナーです。

ナイフとフォークの置き方
食事中、ナイフとフォークは、お皿に対してハの字に広げて置きます。ナイフは刃を内側に、フォークは背を上に。食べ終わったら、ナイフは刃を内側のまま、フォークは背を下に向けて斜めに揃えてお皿に置きましょう。

一歩差がつくテーブルマナー

ナイフとフォークで食べにくい料理は?
殻つきのエビや骨つきの肉料理などが出た場合、フィンガーボール(水が入ったボール)を使用して手で食べます。テーブル上にフィンガーボールが用意されていれば、「手を使って食べてもよい」という意味。汚れた手は、片手ずつ指の第2関節まで水に浸し、指先を軽くこすり合わせながらすばやく洗います。
フィンガーボールがないときは、フォークで身を押さえながら殻(もしくは骨)と身の間にナイフを入れ、身を外します。慣れるまでは大変ですが、コツをつかむとスマートに使いこなせるようになりますよ。

意外と知らないナプキンの使い方
ナプキンは、主賓が広げてからそれに続くのが一般的。主賓がなかなか広げない場合は、オードブルが運ばれてきたころに広げましょう。
また、手や口を拭うときは、ナプキンを使うのが正式なマナー。持参のハンカチ・ティッシュの使用は、お店に対して失礼にあたります。
退席するときは、ナプキンはたたまないでテーブルの上に。これは「たたむのを忘れるくらい料理がおいしかった」という気持ちを表します。

いかがでしたか? テーブルマナーは、一緒に食事をしている人たちに不快感を与えないための約束事です。リラックスして食事が楽しめるように、正しいマナーを身につけておくと安心ですね。

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